3月17日，达州市2018年学校食品安全负责人约谈暨培训会在莲湖校区召开。达州市食品药品监管局食品总监郑渠对2017年学校食堂食品安全存在的问题进行了集体约谈。达州市食药局餐饮服务监管科科长李正茂作《学校食品安全 责任重于泰山》的专题培训。副校长徐晓宗出席会议并讲话。
徐晓宗向与会人员介绍了我校及我校餐饮工作基本情况，并就我校食堂存在的问题提出要求：一是要充分认识加强学校食品安全工作的重要性，落实“四个最严”要求，切实保障师生员工“舌尖上的安全”。二是要细化程序，规范加工操作流程。把好原材料采购及验收入库关、领用及加工关、试尝留样关、环境排查关，确保食品安全。三是要加强对食品安全法律法规及业务技能和党风廉洁等方面的学习。
李正茂领学了《四川省学校食堂食品安全管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关文件。他重点强调了明厨亮灶工作，并对合理审查、场所选址、场所设置、布局流程、地面、墙壁、洗手设施、专间、库房、管理机构、管理人员、管理制度、应急处置等方面的工作做了详细说明。
市本级学校（幼儿园）食品安全负责人、专兼职食品安全管理人员、厨师，食药局相关人员共计300余人参加会议。
