历时3年，历经全国人大常委会4次审议的《中华人民共和国食品安全法》从2009年6月1日起正式实施。这部事关公众健康、政府威望与国际形象的法律对我们高校餐饮部门有哪些新的内容和新的要求呢，它与《中华人民共和国食品卫生法》又有哪些区别呢？带着这些疑问，2009年6月4日下午2：30，澳门bet356体育在线官网餐饮部老区食堂组织全体员工学习了《中华人民共和国食品安全法》。 餐饮部负责人首先介绍了《中华人民共和国食品安全法》与《中华人民共和国食品卫生法》的区别；随后对《食品安全法》总共十章及每章的标题进行了宣读，再选择其中的《食品安全标准》、《食品生产经营》、《食品安全事故处置》、《法律责任》等章节内容进行了培训，在培训过程中引用了部分专家对《食品安全法》的解读内容，特别将卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志：“随着社会的进步，特别是改革开放，我们国家以前是在保温饱的情况下，首先是解决温饱问题，一般的卫生就可以了，改革开放以后，人民生活水平提高了，再加上我们加入世界贸易组织，全球化的要求，老百姓生活质量的改善，对食品安全的要求提高了。全国人大把《食品卫生法》改成《食品安全法》，其实里面基本的对食品的要求，怎么让它达到卫生安全的要求基本上是一致的，但是增加了很多手段，这些手段、这些法律制度侧重点是保证安全。卫生和安全两词之差体现在法律制度的改变上”的一段讲话作了阐述。使全体员工对这部新颁布的法律有了初步的认识和了解。但是，通过一次集体学习是不能全面理解《食品安全法》的，为了保证《食品安全法》得到全面落实，澳门bet356体育在线官网老区食堂还制定了学习贯彻的两点具体措施：

    一是在校园内进一步加大对食堂从业人员及师生员工的宣传报道。通过伙食专栏、伙管会传达、校园网络、黑板报、校园广播和报刊及时有效地进行大张旗鼓的宣传。按照《食品安全法》的规定，食品生产经营者是第一责任人，作为消费者来说，也要学习《食品安全法》，了解《食品安全法》确定的责任、权利和义务，才能提高自我保护意识。作为经营者和消费者来说，都要提高自我保护意识和法律意识，只有大家齐心努力，才可能把我们高校的饮食工作秩序维护好，进一步保障师生员工的饮食安全和饮食健康。

二是立即对原来的一些规章制度进行修改、完善。通过对《食品安全法》的一些重大修改条文、新鲜亮点以及与《食品卫生法》的区别等实质性内容进行深入了解、剖析和学习后了解到：《食品安全法》明确了食品安全法、农产品质量安全法两法并行的模式。从农产品生产源头到餐桌既是互相统一，又是互相衔接的一个体制。《农产品安全法》主要是强调源头，农田、养殖场的管理问题。《食品安全法》是源头之后，从加工、流通、餐饮这样一个过程。该法在食品安全标准、食品添加剂的使用、食品物资的进货索证、台帐管理等方面与《食品卫生法》相比都做了大篇幅的改动，特别是对于食品采购工作的安全性和规范性做出了更为细致、严格的要求。